10 perces fokhagymás Bok Choy

Ropogós, friss és rengeteg váratlan ízzel tele, ez a fokhagymás Bok Choy recept garantáltan az új kedvenc lesz. Mindössze 10 perc alatt készül el, és élvezheted ezt az egyszerű vegetáriánus köretet akár csirkével, marhahússal vagy hallal is.

Ha nem annyira karakteres  zöldségköretet szeretnél, akkor az erőspaprikát mellőzheted. Egyéb fantasztikus ízesítés lehet a zúzott gyömbér, egy csepp halszósz, édes chilis mártogató vagy egy kis Veggie Versum zöldségkristály, ha már nem forró az étel.

Elkészítés

A Baby bok choy-t méretétől függően felezd vagy negyedeld és hideg folyóvíz alatt mosd le.

Melegíts fel egy nagy serpenyőt vagy wokot közepesen magas lángon, és add hozzá az olajat. Forgasd meg, hogy bevonja a serpenyő teljes felületét. Amint az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyöngyhagymát, és folyamatos kevergetés mellett 1-2 percig pirítjuk.

Add hozzá a bok choy-t, a szójaszószt és a szezámolajat, óvatosan vegyítsd el majd fedd le. Körülbelül 2 percig pároljuk.  Amikor a bok choy fehér részei elérik a kívánt állapotot (azt tapasztaltam, hogy ez személyenként változik, mivel egyesek ropogósabban, míg mások jobban átfőzve kedvelik) megszórjuk törött pirospaprikával, ha szeretnénk, és ha szükséges, még meglocsoljuk szezámolajjal.

Mi az a Bok Choy (Pak Choy)

A bok choy, más néven pak choy vagy pok choi, egyfajta kínai kel, amelynek egyik végén sima, széles, lapos levelek vannak, a másik végén pedig a zelleréhez hasonló gumót alkot. Főzve vagy nyersen is fogyasztható.

Bok Choy tápanyagai

A Bok Choy tápanyagban gazdag és szénhidráttartalma alacsony. Mint ilyen, kiváló választás, ha több egészséges, alacsony kalória tartalmú ételt szeretnél enni.

Rostban, C-vitaminban, K-vitaminban, A-vitaminban és béta-karotinban gazdag, ez a rendkívül népszerű zöld növény kiváló forrása a folsavnak, kalciumnak és B6-vitaminnak. Keresztes virágú növénynek és zöld leveles zöldségnek is tekintik.

.