Receptek
Áfonyalekvár cukormentesen
Hozzávalók
- 2 kg áfonya
- 1 közepes citrom
- 4 TK pektin por
- 2 TK eritrit vagy stevia
- ízlés szerint fahéj
Ha augusztus, akkor itt az áfonya szezon! Nekem egyik személyes kedvencem az áfonya, ezért a belőle készült lekvárért is rajongok.
Íme egy gyors és ízletes recept az elkészítéséhez!
Elkészítés
Mossuk meg az áfonyát, csepegtessük le.
Botmixerrel törjük össze annyira, hogy azért maradjanak benne szemek is. Töltsük át a főzőedénybe.
Reszeljük hozzá a citrom héját, majd a citrom levét is öntsük bele. Forraljuk fel, főzzük kis lángon 10 percig, majd kevergetés közben adjuk hozzá a pektin port és az eritritet is. Forraljuk még egy kicsit.
A korábban alaposan kimosott üvegeket állítsuk bele egy meleg vízzel töltött tepsibe, majd merjük bele a kész lekvárt. Gondosan zárjuk le a kupakokkal és fordítsuk fejre.
Néhány perc után tegyük takaróvak kibélelt ládába vagy kosárba, jól takarjuk be és 2 napig hagyjuk a száraz dunsztban kihűlni.
A felbontás után a lekvárt tartsuk hűtőben. Erre nálunk ritkán kerül sor, mert a 2-3 dl-es üvegek tartalma azonnal elfogy!