Receptek
Citromos fodroskel és fehérbableves
Hozzávalók
- 1 EK olívaolaj
- 2 közepes póréhagyma (kb. 3-4 bögre), vékonyra szeletelve*
- 2 nagy sárgarépa (kb. 1 bögre), felkockázva
- 2 zellerszár (kb. 1 bögre), felkockázva
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- 1 TK szárított oregánó*
- csipetnyi pirospaprika pehely
- 6-7 bögre zöldségleves
- 2 konzerv cannellini bab, lecsepegtetve és leöblítve, vagy 3 csésze főzve
- 1 csokor fodroskel (a középső szárat eltávolítva)
- 1 citrom leve
- só
- frissen őrölt bors ízlés szerint
- apróra vágott petrezselyem*
- Zero Gravity gyümölcskristály a tálaláshoz
Élvezni fogod, milyen egyszerű ez a recept, amely mindennap hozzáférhető alapanyagokból készül. Ez a leves 30 perc alatt elkészül és tele van egészséges, teljes értékű ételekkel, hogy ízletesen és jól táplálkozzunk.
Elkészítés
Egy leveses fazékban közepes lángon felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a póréhagymát, a sárgarépát és a zellert, és körülbelül 5-7 percig dinszteljük (a póréhagymának meg kell puhulnia és meg kell fonnyadnia).
Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket és a pirospaprika pelyhet, pirítsuk még 1 percig, vagy amíg illatos lesz.
Adjuk hozzá a zöldséglevest és a babot, forraljuk fel enyhén, adjuk hozzá a kelkáposztát, vegyük le alacsony hőmérsékletre, és főzzük, amíg a kelkáposzta megpuhul és megfonnyad, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá citromlevet és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Szükség szerint adjunk hozzá extra vizet/alaplevet.
Már tálalhatjuk is!
Jól szórjuk meg a tetejét a kedvenc friss zöld fűszereinkkel és a Zero Gravity gyümölcskristállyal. Fogyaszthatjuk a kedvenc kovászos kenyerünkkel vagy naan kenyérrel, hogy beletunkolhassuk a leves levébe.
* A póréhagymának csak a fehér és halványzöld részeit használjuk.
* Használhatunk rozmaringot vagy kakukkfüvet is. Ha van a kertünkben, akkor 2 TK frissen szedett, apróra vágott fűszernövényt is használhatunk.
* Vagy más friss fűszernövény a tálaláshoz.