Receptek
Csípős bab vöröslencsével
Hozzávalók 4 főre
- 1 EK olívaolaj
- 1 fej lilahagyma
- 5 fokhagymagerezd
- 2 db (kb. 400g) konzerv vörösbab
- 1 db (kb. 250g) konzerv kukorica
- 1 db (kb. 400g) darabolt paradicsom konzerv
- ½ liter zöldségleves alap
- 1 db (kb. 300g) sűrített paradicsom konzerv
- 200 g vöröslencse
- 1 EK chili por
- 1 EK római kömény
- 1 KK chipotle (füstölt, tört)
- ½ citrom leve
- 1 TK só
- 1 TK bors
- 1 csokor petrezselyemzöld*
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
A lényeg, hogy legyen benne lencse... Ha újévi menüről van szó, ez is egy szempont lehet, de nem csak ez az egyetlen érv emellett a fogás mellett. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nagyon magas a tápértéke.
Elkészítés
1. A lilahagymát apróra vágjuk és üvegesre pároljuk az olajon, majd az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket hozzáadjuk.
2. Ezután felöntjük a zöldségleves alappal. Beletesszük a darabolt paradicsomot, a sűrített paradicsomot és a vöröslencsét és kb. 10 percig főzzük.
3. Ezután jöhet a kukorica és a bab. A fűszereket is rászórjuk, majd fedő alatt főzzük kb. 15-20 percig.
4. Amikor a lencse kezd megpuhulni, akkor adjuk hozzá a babot és a kukoricát. Főzzük még kb. 10 percig. Ha kell, akkor fűszerezzük után.
5. Tálaláshoz szórjuk meg a tetejét friss fűszerekkel és a Veggie Versum zöldségkristállyal. Tálaljunk mellé tortilla chips-et. Én most hummusz chipset használtam.
TIPP
Aki nem szereti az erőset, készítheti kevesebb chilivel.
* vagy más zöld fűszer díszítésnek