Receptek
Cukkini-kukorica pogácsák
Hozzávalók
- 1 közepes cukkini lereszelve
- 1 bögre hagyma apróra vágva
- 1 bögre sárgarépa lereszelve
- 1 bögre kukorica (megfőzve)
- ½ csésze petrezselyem vagy koriander zöld apróra vágva
- 6 EK csicseriborsó liszt*
- 1 TK csili-pehely
- 1 TK oregano
- 1 KK szerecsendió
- tengeri só ízlés szerint
A mártogatóshoz
- 2 dl görög jellegű joghurt
- 1 marék friss kapor
- 2 gerezd fokhagyma
- Csili pehely ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Veggie Versum zöldségkristály
A mindössze három zöldségből összeállított pogácsák joghurtos szósszal fogyaszthatók reggelire, ebédhez köretnek, vagy önmagában vacsorára is.
Elkészítés
A lereszelt cukkinit besózzuk, és 10 percig állni hagyjuk.
Ezután nyomkodjuk ki a vizet alaposan és tegyük egy keverő edénybe. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, alaposan keverjük össze, majd formázzunk belőle golyókat.
Tegyük bele egy serpenyőbe, nyomjuk szét pogácsa formára és olaj nélkül vagy kevés olajon pirítsuk aranybarnára mindkét oldalát.
A mártogatós összetevőit keverjük össze, halmozzuk egy tányérra, szórjunk a tetejére egy kis Veggie Versum zöldségkristályt.
Ezután jöhetnek a pogácsák, a tetejét díszítsük koriander vagy petrezselyem zölddel.
* más liszttel is helyettesíthető