Receptek
Cukkinis falafel
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 1 közepes cukkini
- 360 g főtt csicseriborsó
- 1 fej hagyma
- 1 db fokhagyma gerezd
- 7 EK csicseri borsó liszt
- 1 marék friss petrezselyem zöld
- 1 TK só
- őrölt koriander
- 1 EK citromlé
- olaj a sütéshez
Az öntethez:
- 4 EK vegán joghurt
- 1 EK citromlé
- 1 EK tahini
- só
- bors
- ½ TK fokhagyma por
- chili
- 1 TK Zero Gravity gyümölcs- és zöldségkristály
A cukkini és csicseriborsó párosításából egy nagyon egészséges ételkombinációt kapunk, amelynek ráadásul a fehérje tartalma is magas!
Elkészítés
A cukkinit megmossuk, levágjuk a két végét, majd lereszeljük.
A csicseriborsót a petrezselyem zölddel és a hagymával, fokhagymával turmixoljuk össze, majd keverjük bele a további hozzávalókat. Ha jól elkevertük, akkor formázzunk belőle falafel golyókat. Süssük olajban aranybarnára, de sütőben is elkészíthetjük (200 fok, 25 perc).
Majd az öntethez keverjük össze a fenti hozzávalókat.
Előételnek is kiváló a mártogatóssal és főtételként bármilyen zöldsalátával tálalható.
Melegen és hidegen is nagyon finom!
Egészségünkre!!