Receptek
Édesburgonya-petrezselyem saláta
Hozzávalók (4 főre)
- 2 nagy édesburgonya apróra kockázva
- 1 csokor petrezselyem zöld
- ½ csokor koriander (opcionális)
- ¼ csokor menta (opcionális)
- 3 db újhagyma
- 1 gránátalma
- 1 marék kesudió (megpirítva)
- 1 citrom leve
- 2 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
- 1 TK juharszirup
- só
- bors
- 1 TK Zero Gravity gyümölcs- és zöldségkristály
Az ősz beköszöntével szeretnénk az édesburgonyára irányítani a figyelmet.
Az édesburgonya valójában szuperételnek tekinthető, és az egyik legegészségesebb élelmiszernek nevezik az egész bolygón. Ha lehet, ne hámozzuk meg, mivel a héja közel tízszer több antioxidánst tartalmaz, mint a belső húsa. A kálium egyik legegészségesebb élelmiszerforrása, amelyre a szervezetünk minden sejtjének a működéséhez szükség van.
Elkészítés
A zöld összetevőket vágjuk apróra, az édesburgonyát pedig kockákra.
Az édesburgonyát keverjük el olívaolajjal, sóval és borssal, majd helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Majd 180 fokon süssük 35-40 percig.
A kesudiót pirítsuk meg serpenyőben, majd vágjuk nagyobb darabokra. A gránátalmának szedjük ki a magjait.
Amikor az édesburgonya meghűlt kicsit, az összes elkészített hozzávalót tegyük egy nagy tálba.
Az öntethez facsarjuk ki a citrom levét, préseljük bele a fokhagyma gerezdeket, adjunk hozzá olívaolajat és édesítsük egy kis juharsziruppal és a Zero Gravity kristállyal. Sózzuk, borsozzuk és öntsük rá a salátára.
Aki szerit a sajtot, az adhat hozzá Halumni típusút kockára vágva, vagy vegán sajtot.
Jó étvágyat!