Receptek
Hagymaleves sokféle hagymából
Hozzávalók
- 40 dkg póréhagyma
- 40 dkg vöröshagyma
- 20 dkg újhagyma
- 12 gerezd fokhagyma
- 0.5 dl olívaolaj
- só
- fehér bors ízlés szerint
- 1-1 szál rozmaring és kakukkfű
- 3 darab babérlevél
- 2 dl fehérbor
- 1 l zöldségleves
- 2 dl növényi tejszín
- kevés snidling a díszítéshez
- 1 EK Veggie Versum zöldségkristály
Aki szereti a hagymaféléket ezt a levest is szeretni fogja, hiszen hihetetlenül gazdag ízekben!
Még különlegesebbé tehetjük az ünnepi asztalt, ha cipóban tálaljuk, de természetesen mélytányérban vagy csészében is remekül mutat!
Elkészítés
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon.
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk és puhára pároljuk, kb. 2 percig, majd hozzáadjuk a fűszereket, és tovább pároljuk. Adjuk hozzá az újhagymát és a felkarikázott póréhagymát is.
Öntsük fel a zöldséglevessel. Tegyük bele a babérlevelet és főzzük addig, amig az összes hagyma megpuhul. Ezután adjuk hozzá a bort, egy kicsit melegítsük össze majd turmixoljuk le, de előtte távolítsuk el a babérlevelet, illetve a rozmaring és kakukkfű szárát. Ha szükséges fűszerezzük után.
Végül adjuk hozzá a növényi tejszínt (természetesen ha nem vegán levest szeretnénk, használhatunk tejszínt is), kicsit melegítsük össze és kész is van az ízletes ünnepi leves!
Tálaláskor szórjuk meg a tetejét snidlinggel és egy kis Veggie Versum zöldségkristállyal.