Receptek
Humusz fokhagymás sült paradicsommal
Hozzávalók
A humuszhoz:
- 400g konzerv csicseriborsó
- 3 gerezd fokhagyma
- 100 ml olívaolaj
- 1 db citrom leve
- 1 TK őrölt kömény
- 1 EK tahini szósz
- 1 csipet só
A paradicsom feltéthez:
- 250 g koktél paradicsom
- 1 EK olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- fekete bors
A díszítéshez:
- friss bazsalikom
- kevés olívaolaj
- Veggie Versum zöldségkristály
Ha ezen a héten szeretnél egy 15 perces ételt elkészíteni, akkor ne hagyd ki ezt az ízletes fogást!
A humusz egyike a szuper egészséges táplálékoknak. Nézzük meg, miért:
- teljes értékű növényi fehérjeforrás
- tele van vitaminnal és ásványi anyaggal: kalcium, magnézium, vas, cink és B-vitaminok vannak benne
- serkenti az emésztést: nagyszerű rost forrás
- szívbarát (telítetlen) zsírokat tartalmaz
- csökkenti a koleszterinszintet
- gyulladáscsökkentő hatású
- szabályozza a vércukorszintet.
Elkészítés
1. Vágjuk félbe a paradicsomokat.
2. Az olajat öntsük a serpenyőbe, majd melegítsük közepes hőfokra. Adjuk hozzá a paradicsomokat és süssük kb. 5 percig.
3. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, majd süssük fél percig. Tegyük félre hűlni.
4. A csicseriborsót csöpögtessük le és tegyük egy nagyobb teljesítményű konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és kevertessük addig, amíg egyenletesen krémes állagot nem kapunk. A citrom levét nem szoktam egyszerre hozzáadni, csak a felét és a végén állítom be a savasságát.
5. Tegyük a humuszt egy tálaló edényre, szórjuk meg a Veggie Versum zöldségkristállyal majd halmozzuk rá a paradicsomokat és díszítsük a friss bazsalikommal. Leheletnyi növényi olajat is önthetünk a tetejére.