Receptek
Krémes gombaleves
Hozzávalók
- 1 db közepes vöröshagyma
- 1 kis fej fehér hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb fej karfiol
- 500g barna csiperke gomba
- 250g fehér shimejii gomba
- 3 EK olívaolaj
- 1,5 l zöldségleves
- ½ bögre fehérbor (opcionális)
- szerecsendió
- frissen őrölt bors
- só
Feltétnek
- 1 marék mikro zöld
- hidegen sajtolt olaj
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
Egy olyan gombalevest főztünk, ahol a krémes alapot nem tejszínnel készítjük, hanem sült karfiollal! Érdemes kipróbálni ezt a diétás levest!
Elkészítés
1. Szedjük a megmosott karfiolt rózsáira, majd helyezzük el egy nagyobb tepsiben és locsoljuk meg az olajjal és fűszerezzük.
2. Süssük 180 fokos sütőben, amíg megpuhulnak a karfiol rózsák és alul-felül meg is pirulnak kicsit.
3. Közben aprítsuk fel a hagymákat és a fokhagymát, valamint a gombát is.
4. Adjunk olívaolajat egy leveses tálba, majd dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát.
5. Adjuk hozzá a zöldséglevest és fözzük kb. 10 percig. Ha használunk fehérbort, akkor azzal is pároljuk a hagymákat 2 percig.
6. Adjuk hozzá a sült karfiol rózsákat, és forraljuk össze.
7. Turmixoljuk a levest krémesre, és adjuk hozzá a gombaszeleteket.
8. Fűszerezzük után, és forraljuk további 10 percig.
9. Találáskor díszítsük a leves tetejét mikro zöldekkel és hidegen préselt növényi olajjal.
10. Ne feledkezzünk meg a Veggie Versum zöldségkristályról sem!