Receptek
Mediterrán csicseriborsó saláta
Hozzávalók (2 személyre)
- 1 padlizsán
- 1 nagy piros kaliforniai paprika
- 1 konzerv csicseriborsó
- 1 fej fokhagyma
- ½ citrom leve
- 3 EK olíva olaj
- ½ TK bazsalikom
- ½ TK oregánó
- só
- bors ízlés szerint
A tálaláshoz:
- 1 marék petrezselyem
- 3-4 citromfű levél
- Veggie Versum zöldségkristály
Mindenképpen ki kell próbálni ezt a fantasztikus salátát! Ez a nyár legjobb salátája!
Elkészítés
1. A padlizsánokat szurkáljuk meg, a fokhagyma fejét vágjuk le és a paprikával együtt süssük meg 200 fokos sütőben, addig, amíg össze nem esnek. Kis olíva olajjal sütés elött permetezzük be.
2. Közben a csicseriborsót csöpögtessük le alaposan.
3. Amikor kicsit kihűltek a sült zöldségek, húzzuk le a padlizsán és paprika héját és vágjuk apróra. Tegyük salátás tálba.
4. Ezután vágjuk apróra a petrezselyem zöldet, mentát és ha friss bazsalikomot és oreganót használunk, azokat is. Helyezzük a salátás tálba.
5. Nyomjuk szét a fokhagyma gerezdeket a salátába, adjuk hozzá a csicseriborsót és egy kis olíva olajat, majd jól keverjük el.
6. Szórjunk a tetejére Veggie Versum zöldségkristályt.
7. Tálaljuk tetszés szerinti kenyérrel.