Receptek
Padlizsán fűszeres bundában
Hozzávalók (2 személyre)
- 1 db padlizsán
- 1 bögre liszt (lehet gluténmentes is)
- mandula tej (amennyit a liszt felvesz)
- fűszerek* (só, bors, oregano, chili, bazsalikom)
- szezámmag a díszítéshez
- saláta a tálaláshoz
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
A padlizsán a növényi alapú étkezés egyik megkerülhetetlen alapanyaga, nem csak azért, mert nagyon sokféle képpen készíthető el, hanem mert alacsony a szénhidrát tartalma és magas a rosttartalma. Jelentős kalcium és kálium forrás is.
Elkészítés
A padlizsánt mossuk meg, szárítsuk le és vágjuk kb. 1 cm vastag körökre.
A padlizsán szeleteket grill serpenyőben grillezzük meg, de csak annyira, hogy ne puhuljanak meg.
Keverjük össze a liszttel a fűszereket, majd adjunk hozzá annyi mandulatejet, hogy sűrű massza legyen belőle.
Forgassuk bele a grillezett padlizsán szeleteket és forró serpenyőben süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Friss salátával egy főétkezésnek is elegendő, de fogyaszthatjuk magában vagy mártogatóssal előételnek is.
Ne felejtsük el megszórni egy kis Veggie Versum zöldségkristállyal.
* valójában bármilyen számunkra kedves fűszert használhatunk, én most a mediterrán fűszerezés mellett döntöttem