Receptek
Sárgaborsó leves
Hozzávalók
- 1 EK növényi olaj
- 1 közepes hagyma, felkockázva
- 4 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 nagy sárgarépa, meghámozva és felkockázva
- 2 zeller szár, feldarabolva
- ½ teáskanál kurkuma
- ½ teáskanál kömény
- 2 csésze sárgaborsó, öblítve
- 6 csésze zöldségleves
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- Veggie Versum zöldségkristály
Egyszerűen finom őszi leves, kevés hozzávalóval!
A sárgaborsót a World’s Healthiest Foods nevű alapítvány a világ legegészségesebb táplálékai között tartja nyilván. Nem is csoda, hiszen képes szabályozni a vérnyomást és a koleszterinszintet, magas a rosttartalma, emellett remek B1- és B2 vitaminforrás, bővelkedik pantotén savban, biotinban, folsavban és E-vitaminban!
Elkészítés
Melegítsünk fel olajat egy nagy lábosban közepes lángon.
A hagymát és a fokhagymát puhára pároljuk, kb. 2 percig, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a zellerszárat és további 5 percig pároljuk.
Öntsük fel a zöldségleves alaplével, majd adjuk hozzá a sárgaborsót is.
Fűszerezzük és fedő alatt alacsony hőmérsékleten főzzük kb. 45 percig, vagy amíg a sárgaborsó megpuhul.
Ha szükséges sóval és borssal ízesítjük.
A találásnál nem maradhatnak el a zöld fűszernövények és egy jó minőségű hidegen sajtolt olaj. Ja, és persze a tetejére egy csipetnyi Veggie Versum zöldségkristály!