Receptek
Sült csicsóka leves
Hozzávalók (2-3 adaghoz)
- 2 db közepes vöröshagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 800g csicsóka
- 300g paszternák
- 300g petrezselyem
- 4 EK olívaolaj
- 1 l zöldségleves
- 400 ml növényi tej*
- 5 ág friss kakukkfű
- só ízlés szerint
- szerecsendió
- bors ízlés szerint
Feltétnek:
- 2 db csicsóka
- hidegen sajtolt olaj
- petrezselyem zöld
- 1 TK Veggie Versum zöldségkristály
A csicsóka méltatlanul mellőzött a konyhában, pedig a téli időszakban kiváló tápanyag szervezetünk számára. Ráadásul a bélflórát is remekül táplálja. Párosíthatjuk gyökérzöldségekkel, amelyek még a csicsóka puffasztó hatását is csökkentik!
Elkészítés
1. Pucoljuk meg az összes zöldséget. A csicsókát vágjuk kockára, a paszternákot és petrezselyem gyökerét vastagabb karikákra. Helyezzük el egy nagyobb tepsiben, és locsoljuk meg az olajjal.
2. Süssük 200 fokos sütőben, amíg a zöldségek megpuhulnak és a szélek kezdenek megpirulni.
3. A 2db csicsókát zöldség szeletelővel szeleteljük vékony karikákra, és süssük 200 fokon ropogósra. Vékonyan megkenhetjük fűszeres olívaolajjal.
4. Közben aprítsuk fel a hagymákat és a fokhagymát.
5. Melegítsünk olívaolajat egy leveses fazékban, majd dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát.
6. Adjuk hozzá a zöldséglevest, dobjuk bele a kakukkfüvet és a fűszereket és főzzük kb. 10 percig.
7. Adjuk hozzá a sült csicsókát, paszternákot és petrezselymet, majd forraljuk össze. Ezután öntsük fel a növényi tejjel.
8. Turmixoljuk a levest krémesre és fűszerezzük után, amennyiben szükséges. Forraljuk további 5 percig.
9. Tálaláskor díszítsük a leves tetejét friss fűszernövényekkel és a ropogós csicsóka karikákkal.
10. Ne feledkezzünk meg a Veggie Versum zöldségkristályról sem!
* mogyoró illik a legjobban