Receptek
Tofu édesburgonyával
Hozzávalók (4 személyre)
- 180 g tofu (1 tömb)
- 1 vöröshagyma, apróra vágva
- ½ piros kaliforniai paprika, felkockázva
- 1 EK sűrített paradicsom
- só
- bors ízlés szerint
- 1 KK kurkuma
- 1 KK paprika
- ½ TK oregano
- 1 EK növényi olaj
- 1 db édesburgonya
- 2 EK olíva olaj
- só
- bors
- oregánó
- kurkuma
Tálaláshoz
- 1 KK Veggie Versum zöldségkristály
- friss fűszernövények
Amikor gyorsan kell összedobni meleg ételt és nincs sok minden otthon... akkor egyszerűen készítsünk tofut zöldségekkel. Ha még találunk egy kis édesburgonyát is otthon, akkor remek köretünk is lesz.
Elkészítés
Az édesburgonyát megtisztítjuk és karikákra vágjuk.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Az olíva olajat összekeverjük a fűszerekkel, ezzel bekenjük a szeletek mindkét oldalát és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 15 percig. Utána megfordítjuk a szeleteket és további 5 percig sütjük.
Közben a tofut, a kaliforniai paprikát és a hagymát is kockákra vágjuk.
Növényi olajon megpirítjuk a tofu kockákat, ezután hozzáadjuk a hagymát és a paprikát is, majd tovább pirítjuk. Rádobjuk a fűszereket, majd a sűrített paradicsomot is. 3-4 percig főzzük, amíg az ízek átjárják a tofut.
Ha az édesburgonya szeletek is kisültek, már tálalhatjuk is a zöld fűszerekkel.
Tálalás után megszórjuk a Veggie Versum zöldségkristállyal.
A recept szabadon variálható bármely zöldséggel, ami éppen otthon van és a fűszereken is nyugodtan változtathatunk ízlés szerint!