Receptek
Ünnepi saláta
Hozzávalók
- 180g bébispenót
- 1 csésze pirított fél pekándió*
- ½ csésze szárított áfonya
- 3 mandarin narancs**
- 1/3 csésze morzsolt kecskesajt
- 1/3 csésze gránátalma vagy több
- 1 EK Veggie Versum / Zero Gravity
A salátaöntethez
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 EK dijoni mustár
- 2 EK méz
- 1 nagy lime frissen facsart leve
Ez az egyszerű, 20 perces karácsonyi saláta olyan klasszikus ünnepi összetevőket tartalmaz, mint a pekándió, a mandarin narancs, a gránátalma és a szárított áfonya. Bébispenóttal, kecskesajttal és házi mézes-mustáros lime öntettel nyeri el a fantasztikus ízét. Ez az ünnepi saláta remekül passzol több kedvenc karácsonyi főtételhez is, legyen az húsos, halas vagy vegán.
Elkészítés
1. Készítsük el a salátaöntetet: keverjük össze a salátaöntet összes hozzávalóját egy befőttesüvegben. Villával alaposan verjük fel, amíg emulgeálódik. Adjunk hozzá még lime levet ízlés szerint.
2. Előnyben részesítem, hogy a salátát tálaláskor egyedi tálakba rendezzem.
3. Tegyünk spenótot minden egyes salátástálba. A tetejére tesszük a többi saláta hozzávalót.
Locsoljuk meg a salátaöntettel.
4. Alternatív megoldásként a saláta összes összetevőjét (a pekándió és a gránátalma kivételével) összekeverhetjük egy nagy tálban, hozzáadhatjuk az öntetet, és összeforgathatjuk. Ezután a saláta tetejére pirított pekándióféléket (néhányat apróra vágva) és gránátalmavirágot teszünk.
A gyümölcs-és zöldségkristályokat belekeverhetjük az öntetbe, vagy tálaláskor megszórjuk egy kávéskanálnyival a saláta tetejét.
* néhányat vágjunk apróra
** meghámozva és szeletekre vágva